Lo spessore di foglio di alluminio per uso domestico i panini che scegli dipendono principalmente dalle tue esigenze di cottura. Generalmente gli spessori comuni sul mercato vanno da 10 micrometri (μm) a 20 micrometri. Per il confezionamento quotidiano di avanzi o ingredienti facilmente cotti come patate dolci e patate, è sufficiente uno spessore standard di 10-12 micrometri; tuttavia, per la cottura al forno di carne, pesce o barbecue da campeggio, si consiglia di scegliere una pellicola più spessa da 15-20 micrometri per evitare strappi o riscaldamento irregolare.
Comprendere i diversi livelli di spessore dei rotoli di foglio di alluminio per uso domestico
Al momento dell'acquisto foglio di alluminio per uso domestico rolls , lo spessore è solitamente indicato sulla confezione. Per aiutarti a scegliere con saggezza, possiamo dividerli in tre livelli principali:
1. Standard (10μm - 12μm)
Questo è il tipo più comune che si trova nei supermercati. Ha una tenacità media ed è il più conveniente.
Adatto per: Copertura di ciotole e piatti per evitare la polvere, confezionamento di alimenti refrigerati e confezionamento di verdure ad alto contenuto di acqua per una cottura semplice.
Svantaggi: Si strappa facilmente e non è adatto per avvolgere carni con ossa taglienti.
2. Addensato (15μm - 18μm)
Questo è attualmente considerato lo spessore "universale" per i rotoli di foglio di alluminio per uso domestico. È più resistente del tipo standard e conduce il calore in modo più uniforme.
Adatto per: Cuocere le ali di pollo, le costolette al forno e avvolgere gli stampini per crostate.
Vantaggi: Migliore tenuta, trattiene efficacemente i succhi della carne ed è meno probabile che si bruci.
3. Extra spesso (20μm e superiore)
Spesso indicato come foglio ispessito di "grado barbecue" o "grado industriale".
Adatto per: Grigliare a carbone all'aperto, arrostire cosce di agnello e preparare costolette avvolte nella carta stagnola.
Vantaggi: Resistenza al calore e resistenza alla trazione estremamente elevate; non si scioglie facilmente anche a diretto contatto con il carbone.
Perché è importante scegliere lo spessore giusto?
La scelta del giusto spessore del rotolo di foglio di alluminio per uso domestico non influisce solo sul gusto dei piatti ma anche sulla durata delle pentole:
Prevenire le perdite d'olio: Se il foglio di alluminio è troppo sottile, l'olio cola sulla teglia durante la cottura, il che non solo è difficile da pulire, ma l'accumulo a lungo termine può anche danneggiare il rivestimento del forno.
Riscaldamento uniforme: Un foglio di alluminio più spesso fornisce una migliore conduzione del calore e un migliore accumulo, evitando che la superficie del cibo si bruci mentre l'interno rimane poco cotto.
Blocca il sapore: La lamina più spessa crea una chiusura più ermetica, utilizzando il principio della circolazione del vapore per mantenere la carne tenera e succosa.
Suggerimenti per la scelta dei rotoli di foglio di alluminio per uso domestico
Oltre allo spessore, considera quanto segue quando scegli l'alta qualità foglio di alluminio per uso domestico rotoli:
Controlla il materiale: Assicurarsi che il prodotto sia etichettato come "foglio di alluminio per uso alimentare" e non contenga impurità di metalli pesanti.
Controlla la superficie: Il foglio di alluminio di alta qualità ha una superficie liscia senza punti neri o pieghe e si strappa dolcemente senza arricciarsi.
Nota i lati: Nonostante lo spessore sia lo stesso, si consiglia di utilizzare il lato opaco a contatto con il cibo e il lato lucido rivolto verso l'esterno per un riscaldamento più uniforme.
Per la maggior parte delle famiglie, un rotolo di foglio di alluminio per uso domestico con uno spessore di circa 15 micron è l'opzione più conveniente, adatta sia per la conservazione quotidiana degli alimenti che per la cottura casalinga.
